Es la creación de una pareja (ecuatoriana con griego) que se conoció en Nueva York y vino a Ecuador a armar un restaurant mediterráneo. Especializado en comida griega, Sophia Restaurante tiene una surtida oferta gastronómica, además de un ambiente que transporta al cliente al viejo continente. La arquitectura del restaurant fue diseñada por Stellios Varvounis, reconocido arquitecto en el mundo.

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