La cocina quiteña es una amalgama de sabores y aromas exquisitos que se origina en épocas prehispánicas, se sincretiza en el período colonial, madura en la etapa republicana e incorpora técnicas culinarias contemporáneas. Los sabores de Quito viven un nuevo tiempo en el que los chefs, cocineros, investigadores, la empresa privada y las instituciones públicas […]
Ingredientes 2 aguacates 10 jitomates cherry partidos por la mitad 2 tazas de arúgula 1 taza de lechuga frisé 1 cucharada de mostaza antigua 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de miel de abeja 1 cucharadita de vinagre de sidra Preparación 1. Mezcla la mostaza con el […]